La goutte est une maladie chronique dans laquelle l'acide urique se dépose dans les articulations. Malheureusement, il est impossible de se débarrasser de cette maladie. Mais il est possible de réduire les périodes d'exacerbation et de prolonger la phase de rémission en respectant des règles alimentaires strictes.
Un régime contre la goutte vise à normaliser le métabolisme des purines et à réduire le sel d'acide urique dans le corps. C'est quoi ce régime? Et comment un patient doit-il manger pendant les périodes d'exacerbation et de rémission persistantes?
Régime alimentaire pour la goutte - description et principes généraux
Le régime avec exacerbation de la goutte et en phase de rémission persistante nécessite le respect d'un régime alimentaire spécial. Le patient doit manger 4 fois par jour à intervalles réguliers. Le jeûne et la suralimentation sont tout simplement inacceptables, car ils peuvent entraîner le développement de nouvelles attaques et une forte détérioration du bien-être. Si le patient est en surpoids, il est nécessaire de s'en débarrasser. Mais pas soudainement, mais progressivement.
Il est également conseillé de boire beaucoup de liquides. Pendant la phase de rémission stable, au moins deux litres, pendant la période d'exacerbation - au moins trois litres. En même temps, vous pouvez boire absolument n'importe quel liquide : thé, compotes, jus, gelée, eau minérale, etc. Il doit être pris entre les repas, pas avec les repas.
Autorisé en petites quantités :
- saucisses;
- volaille bouillie, bœuf et poisson maigre;
- sel (très peu);
- tomates (pas plus de 3 morceaux par jour), chou-fleur, poivrons, légumes verts, navets et radis, épinards, oseille, céleri;
- champignons;
- Le beurre;
- lait (dans les céréales et le thé);
- prunes;
- Salò.
Aliments recommandés pour un régime contre la goutte :
- volaille, viande de lapin;
- Fruit de mer;
- soupes de légumes;
- Oeuf;
- poisson maigre;
- produit laitier;
- bouillie, pâtes, pain;
- toutes les noix et graines ;
- chou blanc, courgettes, concombres, bleus, pommes de terre;
- Fruit sec;
- pommes vertes, agrumes, melons, groseilles à maquereau, avocats;
- baies (à l'exception des framboises);
- légumes verts;
- jus et compotes naturels, thé vert et faible;
- huile végétale.
Liste des aliments interdits :
- viande (graisse);
- bouillons de viande, poisson et champignons;
- viande en gelée et sauces à la viande;
- produits à base de viande fumée;
- soupes semi-finies;
- abats de viande;
- poisson et caviar en conserve;
- café, cacao et thé fort;
- haricots, pois et autres légumineuses;
- conservateurs;
- graisses animales;
- épices (à l'exclusion du sel, du vinaigre et du laurier);
- chocolat, produits de boulangerie, crème;
- l'alcool, y compris la bière ;
- raisins, raisins secs, framboises, figues.
Menu diététique pour la goutte
Un jour
- une assiette de salade de fruits au yaourt et miel, thé au lait, crackers ;
- lait ou kéfir;
- soupe de légumes hachés avec de l'huile végétale et des herbes;
- escalopes de pommes de terre, crème;
- œuf à la coque au concombre;
- fromage cottage avec yaourt.
2ème jour
- salade de tomates aux concombres et herbes, pain de seigle, café;
- casserole de fromage cottage;
- pommes de terre bouillies, compote de chou-fleur, compote;
- sandwich au fromage, kéfir;
- flocons d'avoine, pain d'épice, thé.
Jour 3
- bouillie de lait de sarrasin, thé;
- salade de betteraves rouges;
- soupe d'orge perlée aux légumes, viande maigre, salade de chou au concombre;
- compote de guimauves;
- yaourt, avocat.
4ème jour
- 2 caillé avec confiture, café faible;
- kéfir avec chapelure;
- poivrons farcis (légumes au lieu de viande), caviar d'aubergine, gelée;
- sandwich au fromage, compote;
- bouillie d'avoine, thé.
Jour 5
- 2 tomates, fromage cottage, café;
- salade de fruits au yaourt;
- bouillie de riz, salade de boeuf, tomates et concombres;
- légumes cuits avec du pain;
- oeuf dur, tomate, compote de biscuits.
6ème jour
- vermicelles en sauce, chicorée;
- fruit;
- gelée;
- compotée de courgettes au poivre, purée de pommes de terre, gelée ;
- légumes frais;
- pomme au four avec fromage cottage, thé.
Jour 7
- fromage cottage et thé;
- kéfir et pain d'épice;
- soupe de purée de légumes avec riz, boulettes de poulet, salade de légumes;
- yaourt aux baies;
- compote de légumes, gelée.
Dans les années 20 du XXe siècle, un célèbre médecin était étroitement impliqué dans le problème de la goutte. Le régime contre la goutte se compose d'aliments hypocaloriques qui équilibrent les acides et les alcalis dans le sang. Il doit être consommé souvent et en petites portions. Les jours de jeûne sont recommandés une fois par semaine.
Le régime avec exacerbation de la goutte interdit l'utilisation de tout plat de viande ou de poisson. Le régime alimentaire comprend principalement des aliments liquides (lait et produits laitiers, décoctions de fruits enveloppantes, soupes de légumes, bouillie de lait). Vous devez boire environ 2 litres de liquide par jour. Vous ne pouvez pas mourir de faim dans la phase aiguë.
Recettes diététiques pour les personnes souffrant de goutte
Voici quelques recettes saines et savoureuses qui vous aideront à rendre votre régime contre la goutte varié et amusant.
bortsch. de Carême
- Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de sel, ajoutez des pommes de terre hachées (5 morceaux).
- Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les carottes et les betteraves râpées.
- Remplissez la tomate et faites bouillir.
- Coupez le chou et, avec la tomate et les légumes, ajoutez les pommes de terre presque prêtes à la casserole.
- Avant d'éteindre, ajoutez le poivre et les herbes aromatiques.
Caviar de citrouille
- Coupez une livre de courgettes, faites-les cuire dans une casserole jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Faire frire séparément les carottes et les oignons (0, 5 kg chacun), ajouter quelques cuillères à soupe de tomates épaisses, faire bouillir.
- Ajouter le mélange obtenu aux courgettes, faire bouillir.
- Il peut être haché avec un mélangeur.
chou-fleur frit
Démontez le chou en inflorescences, mettez-le dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
- Faire une pâte de 2 œufs, légèrement salés et battus avec de la crème sure.
- Tremper le chou dans le mélange et faire revenir dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Goutte: traitement avec des remèdes populaires
Un régime contre la goutte peut être associé à un traitement avec diverses infusions, décoctions de plantes médicinales. Par exemple, vous pouvez faire du thé avec des feuilles de cassis, de canneberge et d'églantier mélangées dans des proportions égales.
Avec la goutte, les formulations de camomille, de racines de cuisse de rêve et de saxifrage aident bien. Ces décoctions se préparent à raison de 3 cuillères à café de matières premières pour 2 tasses d'eau bouillante. Vous devez prendre le médicament dans un demi-verre 2 à 4 fois par jour avant les repas.
La boisson au gingembre est utilisée comme remède populaire contre la goutte. Préparation : Râper 10-20 g de racine et faire bouillir avec un verre d'eau bouillante. Prendre un demi-verre par jour à jeun. Le gingembre et la goutte sont une bonne combinaison. La racine de gingembre a une propriété utile - elle nettoie le corps, élimine les toxines et les toxines.
L'infusion de feuilles de vigne et de jus de baies doit être bue au moins une fois par jour avant le petit-déjeuner. Des raisins frais doivent également être consommés - et la goutte entrera progressivement en rémission. En outre, pour le traitement de la goutte en médecine traditionnelle, une décoction de graines de lin est utilisée. Préparation : 2 cuillères à café de graines sont infusées 15 minutes dans 3, 5 tasses d'eau bouillante, filtrées et prises par voie orale dans une cuillère à soupe 4 fois par jour.
Mettez-vous complètement au régime - votre goutte commencera à s'atténuer en une semaine. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez éviter les symptômes aggravés de la goutte, réduire le risque d'un développement profond de cette maladie et améliorer la qualité de votre vie. Dans ce cas, il est important de prendre en compte les spécificités de la santé d'une personne, ses préférences gustatives. C'est cette approche qui permettra d'obtenir des résultats positifs dans le traitement d'une maladie complexe.
Examens et résultats de la perte de poids
Les résultats d'un régime contre la goutte sont la restauration du métabolisme normal de l'acide urique et une diminution de ses sels dans le corps. Si vous vous en tenez constamment à un tel régime, cela réduira le nombre de rechutes de la maladie. En outre, un effet secondaire du régime contre la goutte est la perte de poids et la diminution du cholestérol sanguin, ce qui peut aider à normaliser la pression artérielle.
Les commentaires des médecins sur le régime contre la goutte soulignent son utilité et son efficacité. Le menu du cours thérapeutique de nutrition est varié, il fournit au corps toutes les substances précieuses et, en même temps, aide à nettoyer le corps. Un tel régime alimentaire peut être utilisé par des personnes en parfaite santé à des fins de prévention.